Tripadvisor #1
NON UNA SEMPLICE PIZZERIA, MA UN TEMPIO DELLA BUFALA
L’ESPERIENZA SENSORIALE che coinvolge ogni pizzaiolo che si rispetti si riflette sul prodotto destinato al nostro palato, ai nostri sensi, alla nostra soddisfazione.
Ma quella di BUFALARIUM A L’AQUILA è tutta un’altra storia, un altro viaggio, un altro mondo…perché Bufalarium è l’unica pizzeria a L’Aquila dove puoi VIVERE UNA VERA “BUFALA EXPERIENCE” fatta di eccellenze gastronomiche CALABRESI E CAMPANE.
Leggi la storia
Sforniamo dal
2019
Pizza Cilentana e Calabrese
Farina, acqua, lievito madre, ingredienti di qualità, il tocco del maestro per creare armonia, il giusto calore di un forno a legna e poi la bufala, quella vera, saporita, in ogni sua forma. Un incontro con la magia culinaria del Sud che vede rinnovare la sua magia ogni sera.
LA SIGNORA BUFALA
Sotto un velo di fumo aromatico, emerge la protagonista indiscussa: la mozzarella di bufala. Ogni boccone è un viaggio, dove la freschezza incontra la tradizione. La Signora Bufala si veste di cremosità e sapore, impreziosendo ogni pizza con la sua presenza regale. Accompagnata da un coro di ingredienti genuini, promette un'esperienza gustativa senza pari, in cui la qualità fa la differenza.
MA ANCHE FIOR DI LATTE
Non meno nobile, il Fior di Latte accarezza il palato con la sua delicatezza. Questo gioiello caseario, frutto della sapienza artigianale, porta con sé la leggerezza e il gusto autentico. Il suo essere morbida e filante si fonde perfettamente con la croccantezza della pizza, creando un equilibrio perfetto tra gusto e consistenza. Ogni fetta è un omaggio alla semplicità, dove il Fior di Latte è il vero eroe.
I dolci che ti scaldano il cuore
Al calar della sera, quando la pizza ha già deliziato l'anima, è tempo di dolci che scaldano il cuore. Ingredienti selezionati con cura, dalla farina al cioccolato, vengono trasformati dalle mani esperte in vere e proprie opere d'arte da gustare. Lasciati avvolgere dal calore di un dessert preparato con amore, il finale perfetto per una serata indimenticabile.
Via Strinella 62 - L'Aquila & PIAZZA IX MARTIRI
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autenticità da bufalarium
Origine Autentica
Da Bufalarium, ogni pizza racconta una storia, un viaggio attraverso i sapori autentici del Cilento e della Calabria, dove tradizione e innovazione si incontrano.
Ingredienti Selezionati
Solo gli ingredienti più freschi e di alta qualità, selezionati con cura tra i produttori locali del Cilento, della Calabria e locali, per garantire un'esperienza culinaria genuina ed esclusiva.
Maestria Artigianale
Dietro ogni pizza, la maestria di pizzaioli esperti che mescolano tradizione e passione, impastando, condendo e cuocendo secondo antichi metodi artigianali.
Ambiente Accogliente
Bufalarium accoglie i suoi ospiti in un ambiente caldo e familiare, dove ogni dettaglio è pensato per far sentire ognuno a casa, tra amici e buon cibo.
La Regina Mozzarella
La mozzarella di bufala, con la sua ricchezza e cremosità, regna sovrana su ogni pizza, promettendo un'esperienza gustativa ineguagliabile e profondamente legata al territorio.
Dolci da Sogno
Il pasto si conclude in bellezza con dolci fatti in casa che riscaldano il cuore, perfetti per dolci ricordi che rimangono impressi nell'anima tanto quanto i sapori sul palato.
Antipasti
- I FANTASTICI 4
- Quattro mini calzoni fritti con ripieno di mozzarella e pomodoro
9€
- BURRATA FRITTA
- Burrata di bufala cilentana da 200g fritta, servita su salsa al pistacchio e ricoperta da stracciata di bufala e guanciale croccante
12€
- FIGLIATA FRITTA
- Figliata di bufala cilentana da 300g fritta, accompagnata da mortadella e da una golosa salsa al pistacchio
14€
- DIAVOLETTI
- Straccetti di pizza fritta accompagnati da pomodorini Pachino, rucola, scaglie di Grana Padano, prosciutto crudo e aceto balsamico
9€
Dolci
- IL POZZO DEL PIACERE
- Straccetti di pizza fritta da immergere in una ciotola di pizza piena di crema al pistacchio, Nutella, granella di pistacchio e zucchero a velo (consigliato x2)
10€
- CANNOLO SICILIANO
- Ripieno di crema di ricotta e scorza d'arancia
4€
- TARTUFO DI PIZZO CALABRO
- Nero con cuore all'arancia | al cioccolato bianco imbottito al pistacchio | noci e fichi
5€
- DELIZIA AL LIMONE
- L'originale di Sal de Riso: pan di spagna con crema pasticcera al succo di limone ricoperto da una salsa profumata con bucce di limone Costa d'Amalfi IGP
6€
Pizze con Bufala
- ARRICRIARUM
- Mozzarella di bufala, rucola, carpaccio di Black Angus affumicato, bocconcini di Bufala, tartufo a scaglie e olio EVO
15€
- SICULANUM
- Mozzarella di bufala, battuto di pistacchio di Bronte, pomodori secchi, prosciutto crudo, stracciata di bufala
13€
- BUFALINUM
- Mozzarella di bufala cilentana, pomodoro e basilico
9€
- DIVINUM
- Bufala cilentana, salsa di ciliegino giallo Agromonte, pomodoro rosso a pacchetelle, pomodori secchi, granella di pistacchio di Bronte e pesto di basilico
12,5€
- PECCATUM
- Base con salsa di ciliegino giallo Agromonte, guanciale croccante di maiale nero calabrese, burrata di bufala cilentana, pomodorini Pachino e basilico
12€
- PULCINELLUM
- Bufala cilentana, antico pomodoro di Napoli, stracciatella pugliese, origano e olio EVO
12,5€
- BUFALACCIUM
- Bufala cilentana, pomodoro San Marzano DOP, scamorza di bufala, 4 bignè fritti di bufala e arrosticino fresco di bufala, pachini e basilico
13€
- IMBUFALARIUM
- Bufala cilentana, pomodori San Marzano Nocerino DOP, ventricina calabrese e 'nduja di Spilinga
11€
- PELATUM
- Mozzarella di bufala, Antico pomodoro di Napoli, salsa di datterini caramella e pomodori gialli Già Giù del Vesuvio
12,5€
- PIZZE & FIGLIATUM
- Fior di latte, figliata di Bufala da 250g, mortadella Bologna IGP e salsa di pistacchio di Bronte
13,5€
Pizze con Fiordilatte
- D'ALESSANDRO
- Fiordilatte, pomodorini rossi Pachino, speck Grecanico e delicato battuto di pistacchio di Bronte
10€
- CARRETTIERA
- Fiordilatte, salsiccia e friarielli
8€
- MARINARA CILENTANA
- Salsa di pomodoro, pacchetelle rosse, alici di Cetara, aglio, basilico e origano
8,5€
- CUMISA'
- Fiordilatte, filetti di tonno Callipo, cipolla rossa di Tropea, olive, tarallo sbriciolato e 'nduja
10€
- BIGNOLATA
- Fiordilatte, gorgonzola, speck, pomodori gialli e bigné di bufala
11€
- D'ADDENTARE
- Fiordilatte, pomodoro a pacchetelle, rucola, prosciutto crudo San Canolo, scaglie di Grana Padano
10€
- MARGHERITA
- Fiordilatte, pomodoro, basilico e olio EVO
6€
Chiamaci
Sede Via Strinella 62 (AQ):
Mobile: +39 327 01 28 085
Fisso: +39 0862 29 5252
Sede Piazza IX Martiri (AQ):
Mobile: +39 334 89 97 396
Orari: Dal Lunedì alla Domenica
19:00 - 23:00